شهر شیراز که به “شهر شعر و ادب” معروف است، یکی از جذاب‌ترین مقاصد گردشگری ایران به شمار می‌رود. این شهر با آثار تاریخی، باغ‌های دل‌انگیز و مردمانی مهمان‌نواز، هر ساله میزبان گردشگران زیادی از سراسر جهان است. اما جدای از جاذبه‌های دیدنی، شیراز با شیرینی‌های خاص و سوغاتی‌های منحصربهفرد خود نیز شهرت دارد. در این مقاله، شما را با انواع شیرینی‌های سنتی و خوش‌طعم این شهر آشنا خواهیم کرد.
شیراز نه تنها به واسطه حافظ و سعدی، بلکه با فرهنگ غنی و خوراکی‌های خاص خود شناخته می‌شود. در این شهر، شیرینی‌ها و دسرها نه تنها بخشی از سفره پذیرایی هستند، بلکه در مراسم‌ها و مناسبت‌های خاص نیز جایگاه ویژه‌ای دارند. استفاده از مواد طبیعی، اصیل و مقوی در تهیه شیرینی‌های شیرازی باعث شده که این محصولات جایگاه خاصی در میان علاقه‌مندان به غذاهای سنتی ایران پیدا کنند.
مسقطی، مشهورترین شیرینی شیراز، با بافتی ژله‌ای و لطیف، طعمی به یادماندنی دارد. این شیرینی از موادی مانند آب، نشاسته، شکر، گلاب و زعفران تهیه می‌شود و با مغزهای متنوع همچون پسته تزئین می‌شود. مسقطی در اکثر شیرینی‌فروشی‌های معتبر شیراز یافت می‌شود و همراه با چای تازه‌دم، تجربه‌ای بی‌نظیر است.
اگرچه نام کلوچه بیشتر با شهرهای شمالی ایران گره خورده، کلوچه شیرازی نیز با طعم منحصربهفرد خود محبوب است. این کلوچه‌های کوچک و معطر از موادی مانند آرد برنج، گلاب و تخم‌مرغ تهیه می‌شوند و معمولاً با دانه‌های سیاه‌دانه یا خرفه تزئین می‌شوند. کلوچه شیرازی به عنوان یک میان‌وعده کامل و سالم بسیار مورد توجه است.
رنگینک یکی از شیرینی‌های پرطرفدار شیراز است که با خرما، آرد گندم و مغزهایی مانند گردو و پسته تهیه می‌شود. این شیرینی سنتی، به دلیل خواص مغذی خود، در ماه رمضان و سفره‌های افطار جایگاه ویژه‌ای دارد.
یوخه یا کاک از خمیر نازک تهیه می‌شود و با دارچین، هل و شکر مزه‌دار می‌گردد. این شیرینی سبک و خوشمزه معمولاً با پودر نارگیل یا خلال بادام تزئین می‌شود و گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مراسم‌هاست.
حلوای خارک از خارک (خرمای نارس) تهیه می‌شود و برخلاف سایر حلواها، شیرین‌کننده مصنوعی ندارد. این حلوای سالم و مقوی، با طعم گرم و گس خود، گزینه‌ای عالی برای افزایش انرژی است.
فالوده شیرازی، یکی از مشهورترین دسرهای ایران، با رشته‌های نشاسته‌ای و شربت شیرین تهیه می‌شود. این دسر خنک، همراه با آبلیمو یا شربت آلبالو، بهترین انتخاب در روزهای گرم تابستانی است.
نان مشت که از خرما، آرد گندم و دارچین تهیه می‌شود، یکی از شیرینی‌های ساده اما پرطرفدار شیراز است. این شیرینی به دلیل طبع گرم و انرژی‌زا بودن، برای کودکان و بزرگسالان مناسب است.
بادام سوخته از بادام، شکر و آبلیمو تهیه می‌شود و شباهت زیادی به سوهان عسلی دارد. این شیرینی در مراسم‌هایی مانند شب یلدا و عید نوروز بسیار محبوب است.
شیرینی برشلیک با روغن حیوانی، هل و زنجبیل تهیه می‌شود و معمولاً گرم سرو می‌گردد. این شیرینی بیشتر در شهرستان فیروزآباد یافت می‌شود اما می‌توان آن را در برخی شیرینی‌فروشی‌های شیراز نیز یافت.
نان فسا، شیرینی سنتی شهر فسا، با ساختاری شبیه شیرینی برنجی، بسیار ترد و خوشمزه است. این شیرینی با آرد، شکر، زعفران و کنجد تهیه می‌شود و همراه با چای، تجربه‌ای دلپذیر را به ارمغان می‌آورد.
شیراز، این شهر پرآوازه تاریخی و فرهنگی ایران، نه تنها به خاطر آثار تاریخی‌اش مشهور است، بلکه عرقیجات سنتی و اصیلش نیز یکی از مهم‌ترین سوغاتی‌های این شهر به حساب می‌آید. در سفر به شیراز، نمی‌توان از تجربه طعم و عطر عرقیجات باکیفیت این شهر گذشت. عرقیجاتی نظیر گلاب، بهارنارنج، عرق نسترن و بیدمشک از جمله محصولاتی هستند که در بازارهای سنتی شیراز یافت می‌شوند. شما می‌توانید این عرقیجات را برای مصارف خانگی خریداری کرده یا به عنوان سوغاتی برای عزیزانتان هدیه ببرید.
شیراز با داشتن باغ‌های متعدد که مخصوص کاشت گیاهان دارویی هستند، یکی از اصلی‌ترین تولیدکنندگان عرقیجات در ایران به شمار می‌رود. گیاهان تازه و باکیفیت این باغ‌ها، مواد اولیه برای تولید عرقیجات مرغوب را فراهم می‌کنند. در بازارهای سنتی شیراز مانند بازار وکیل و خیابان‌های قدیمی شهر، فروشگاه‌هایی وجود دارند که عرقیجات طبیعی را با بهترین کیفیت عرضه می‌کنند. این محصولات نه تنها به عنوان یک سوغاتی ارزشمند بلکه برای خواص درمانی‌شان نیز مورد استقبال قرار می‌گیرند.
قالی‌های دستباف شیراز یکی از نفیس‌ترین سوغاتی‌هایی است که می‌توانید از این شهر خریداری کنید. این قالی‌ها که توسط عشایر هنرمند منطقه بافته می‌شوند، نشانگر فرهنگ، هنر و زیبایی طبیعی این منطقه هستند. طرح‌های متنوع این قالی‌ها که شامل نقش گل، بته، شاخ‌وبرگ و ماهی است، در هر خانه‌ای زیبایی و اصالت را به ارمغان می‌آورند.
قالی‌های شیرازی از بهترین مواد اولیه مانند پشم و رنگ‌های طبیعی تهیه می‌شوند که همین امر به دوام و زیبایی آن‌ها کمک می‌کند. اگر به دنبال یک سوغاتی ماندگار هستید که ارزش هنری بالایی داشته باشد، حتماً قالی‌های دستباف شیراز را در اولویت خرید خود قرار دهید.
گبه یکی دیگر از دست‌آوردهای هنری عشایر شیراز است که با پشم طبیعی بافته می‌شود. این فرش‌های زیبا و رنگارنگ به خاطر طرح‌های ساده و جذاب خود معروف هستند. گبه‌های شیرازی نه تنها برای استفاده خانگی بلکه به عنوان یک سوغاتی ارزشمند نیز بسیار مناسب هستند. شما می‌توانید در بازارهای سنتی شهر، گبه‌های با طرح‌های خاص و رنگ‌های چشم‌نواز را پیدا کنید و برای عزیزانتان به ارمغان ببرید.
جاجیم‌بافی یکی از هنرهای قدیمی ایران و شیراز است. جاجیم‌های دستباف این شهر در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند و شامل محصولاتی مانند کیف، فرش، زیرانداز و حتی کفش می‌باشند. جاجیم‌ها علاوه بر زیبایی، دوام و استحکام بالایی دارند و می‌توانند به عنوان یک یادگاری نفیس و خاص از سفر به شیراز خریداری شوند.
هنر مینیاتور یکی از شاخص‌ترین هنرهای ایرانی است که در شیراز به اوج زیبایی خود می‌رسد. تابلوهای مینیاتور که توسط هنرمندان این شهر خلق می‌شوند، ترکیبی از رنگ‌های زنده و جزئیات خیره‌کننده هستند. اگر در میان دوستانتان افرادی را دارید که به هنر علاقه‌مند هستند، این تابلوها می‌توانند هدیه‌ای بی‌نظیر باشند.
شیرینی‌های شیراز تنها بخشی از جذابیت‌های این شهر هستند. اگر به شیراز سفر کردید، حتماً این شیرینی‌های سنتی را امتحان کنید و به عنوان سوغات برای عزیزانتان تهیه نمایید. این شیرینی‌ها با طعم و عطر خود، خاطره‌ای خوش از سفر به این شهر تاریخی را در ذهن شما ماندگار خواهند کرد.
